制作排骨炖藕时,做出来汤会呈深棕红,原因有二。一是你炖藕用铁锅,藕一但用铁锅炖,不论是什么质地的藕炖好都是棕红色。二是藕的种植问题,藕分别种植在两种质地...
做这个汤最好是白莲藕哦~
呵呵,没有影响的,请放心喔!这个季节的藕是这样的!你下次再熬莲藕排骨汤的时候记得要吧排骨和莲藕先分开煮好,也...
2、避免用铁器炖煮 在炖莲藕排骨汤的时候,建议用砂锅、瓷锅、高压锅、不锈钢锅炖煮,避免使用铁锅,否则也会导致炖出来的莲藕排骨汤颜色发黑。3、焯水处理 藕...
莲藕与排骨,从来都是炖白汤,这一次换了,给汤汁上点颜色,红汤的也不错哦,特别的下饭,粉糯的莲藕,鲜香排骨,再...
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纯排骨为淡白色!看你放是配料了 .我在饭店煲汤卖有 冬瓜沙骨 莲藕沙骨 玉米沙骨 煲出来的颜色都不是一个样的 冬瓜偏青 莲藕偏暗红 玉米偏黄色 希望对你有所帮助!
排骨藕汤是秋冬季食补的好选择,可是煲藕汤可是非常有学问的,很多时候煲出来的莲藕汤都是黑色的,卖相实在难看。这...
莲藕中含有单宁物质,这种物质很容易会被氧化变色,时间越长变色越深,单宁与铁质的器具接触,就会出现黑色,使莲藕...
炖排骨,莲藕汤时加入八角和香叶汤水变成黑水。主要的原因就是莲藕的选择和香料的作用在水煮之后变成黑颜色的。我给...
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