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卤藕片怎么做才脆

发布时间：2024-07-02 12:41
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卤藕片步骤1 草果和豆蔻用刀背敲裂，除了辣椒以外所有香料全部放入茶包袋（没有就直接放入锅中）；藕去皮切厚片，放入锅中，同时放入五花肉和所有香料调味料步骤2...

卤藕片应用脆藕，少淀粉和糖分，能入味好吃。粉藕含淀粉和糖分高，卤制时易变黑色，变味，口感相对较差，粉藕适合炖汤吃。

做法一：1、第一步：准备好2-3节藕，削皮洗净备用。2、第二步：将卤牛肉剩下的卤水准备好备用。3、第三步：将藕切段，方便卤制。4、第四步：将卤水倒入锅中，将切...

卤肉皮等，可以用来制作凉菜或炒制其它菜肴。4、做好的卤水，用密封容器装好，待凉后放到冰箱冷藏，还能再反复利用，但如果再卤素菜，记得要定期加一些肉类进去一...

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1.卤藕一定要选择比较脆的藕，这样卤出来的藕口感相对要好； 2.时间不宜煮得过长，煮得太长的藕口感太泥烂，要稍带...

一、卤藕的做法 1.藕不用去皮洗净即可，放入砂锅内。2.把洗好的五花肉放进砂锅 3.牛里脊肉也放进砂锅内 4.将所有调料（八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒）洗净...

加入水后开中火煮至水烧开。3、将淡色酱油及料理酒放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入细糖、香菜茎、盐及白卤水卤...

点了“辣卤耙鸡爪”,辣味适中浅带卤香味,肉眼可耙糯程度,嚼几下即化,一盘一盘仍不住。 “辣卤猪蹄”,煮一会又软又糯,胶原蛋白十足,我一个超级怕肥肉的人都觉得不会...